【案例】售出1000000杯咖啡,荣获咖啡大赛5个冠军 【案例】售出1000000杯咖啡,荣获咖啡大赛5个冠军
详细说明:


GAFEINA COFFEE

去年咖啡市场的火热行情,迫使各路“选手”一拥而上,活生生将一个品类发展的“马拉松”跑成了“百米赛”。伴随天气逐渐转暖,饮品旺季一触即发,去年激战正酣的咖啡品类,也再次成为行业焦点。今天的主角是谁?来自广州的“咖菲纳”有话说。


醇香沁心,一口让你“心跳加速”

“咖菲纳”的前身叫“安第斯咖啡”,于2009年成立于广州,老板是来自台湾的一对夫妇,本着对咖啡的热爱和品质的执着,创立了这个品牌。

“咖菲纳”主要以其纯正而独特的口味赢得粉丝的一度热捧,甄选国外多个地区的优质咖啡豆,挑选专业咖啡师,调出最贴合食客味蕾的醇香咖啡,深获好评。

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GAFEINA

味蕾盛宴

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品牌畅销的招牌“冰咖啡”无论是严寒或是酷暑,销量始终居高不下,一年可售出至少20000杯;全新产品“大理石拿铁”,单月可达4000多杯的销量,并入选2019年广州拿铁菜品榜第一名。经过10年的积淀,常居人气榜榜首的“咖菲纳”已在广州开至3家门店,并赢得世界WBC咖啡师大赛中国区选拔赛深莞赛区冠军多项品牌荣誉。

品牌创始人张总表示,餐饮人既要脚踏实地慢慢走,也要随时准备快速冲刺。在“咖菲纳”的经营过程中,并不是顺风顺水的。在2011年至2015年,门店的人气一直居高不下,每天门庭若市,人气极高。但到了2017年,随着移动互联网的兴起,各路品牌借助线上传播,开始展露头角,进行流量分割,“咖菲纳”明显感觉到了来自市场的“凉风”,品牌连续半年处于亏损状态。随即,“咖菲纳”开始摸索线上消费场景和营销玩法,试水智能化的经营模式。“咖菲纳”于2018年12月与微盟合作,正式上线微盟智慧餐厅系统,借力小程序+公众号解决方案,结合线上线下的运营场景,将“人、货、场”进行重构,降低获客成本,提高门店收益。合作半年,线上累计增粉86416人,会员转化38657人,单月单店最高营业额可达220000+!


紧跟趋势,引爆小程序外卖的洪荒之力

张总说:“传统拉新获客成本很高、效果不好,只有将品牌放到离用户最近的地方,才可能更有效地获取精准用户。”

“咖菲纳”的主力客群是年轻人,为了迎合目标群体的消费偏好,品牌通过个性化的小程序门店,赋予其创新活力。在“咖菲纳”小程序首页,品牌除了定期上传新品或活动宣传海报,轮番播放“吸睛”,还嵌入“外卖、点餐、领卡、储值、积分商城”等功能入口,全渠道增强用户体验。

4月26日,为了增强营销力度,“咖菲纳”在小程序门店直接甩出“霸气大理石8.8折券”和“肉蛋土司尝鲜券”,供粉丝领取使用。

【营销效果】

截至5月14日,优惠券的领取数量达2387张,卡券核销率达44.7%

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过去,营销获客一直是餐饮老板头疼的问题,如今小程序所具有的天然的引流优势,从用户端直接“斩断”商家痛点,成为新餐饮的获客方式之一。张总认为,在品牌经营中,如果你没有紧抓趋势,错过了一小步,哪怕只是1%,可能就偏差了50%,陷入“存量黑洞”。当小程序成为主流趋势,我们理所当然该以小程序为支点,撬动流量池。


品牌营销有的放矢,简单粗暴凸显逼格

请黄牛排队的饥饿营销、推荐新用户免单的病毒营销、依傍大事件的借势营销……面对日益激烈的餐饮竞争环境,餐企更要有“心机”,实现营销模式的更新迭代。

寡姐诱惑,《复仇者联盟4》电影票带回家

纵然漫威虐粉千万遍,漫粉依旧永相随。在今年4月24日《复仇者联盟4》上映的前一周,“咖菲纳”线上推出“占坑先送复联4电影票”的互动活动,蹭热点造势。

【营销主题】

邀请好友来助力,赢《复仇者联盟4》电影票

【营销时间】

2019年4月20日-4月26日

【营销简介】

本次助力赢大奖活动针对所有关注品牌公众号的粉丝,参与者只需邀请好友帮自己助力,助力数值越高,赢取重磅好礼的机率越高。奖品发放按照助力值排名进行,1-10名可获得《复仇者联盟4》3D电影票1张;11-30名奖励霸气咖啡系列买一送一优惠券;31-50名奖励肉蛋吐司6.9折优惠券(3家门店任意一家均可兑换奖品)。

【营销效果】

活动为期一周,流量次数:18568,参与人数:3903

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营销TIPS

“咖菲纳”将病毒营销与借势营销巧妙结合在一起,借用被漫威粉炒得火热的《复仇者联盟4》上映热点,通过赠送抢手电影票方式,进一步拉近品牌与消费群体的距离,从而激发其传播的主动性,实现一传十,十传百的裂变传播效果。


迎新年,点燃砍价“三连炮 ”

2019年初,“咖菲纳”说:“回顾这10年岁月,我们很开心认识超过了6,000,000位朋友,共卖出了1,000,000杯咖啡,还拿到了咖啡大赛的5个冠军。”为庆贺品牌升级,特为广大粉丝准备了丰厚豪礼,发起砍价“三连炮”,春节欢乐套餐低至4元,让咖粉们享尽优惠福利。

【营销主题】

新年优惠送不停,砍价砍出好运来

【营销时间】

2019年1月20日-2月28日

【营销简介】

三重超值砍价活动:

原价24元招牌波霸奶茶套餐:需邀请好友帮砍,最多可以拉20位朋友进行帮砍,最低可砍至4元,即可获得此套餐一份。

原价28元招牌水果茶:邀请好友进行帮砍,最低可砍至6元换购招牌水果茶套餐一份(仅限品牌江南西店和佛山旺角潮人坊店)。

原价32元咖菲纳蛋糕:邀请好友进行砍价,最低可砍至10元换购任意一款新鲜出炉的手工蛋糕一份(蛋糕每天新鲜现做,当天数量有限,先到先得。仅限品牌东方新天地店)。

【营销效果】

活动为期1个多月,三个活动商品总浏览量:28751,总砍价次数:1755

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营销TIPS

砍价营销活动的“用户抓手”很多,既有传统营销的“价格抓手”,也有社群营销的“娱乐抓手”。品牌借用消费者“占便宜”的心理,调动参与积极性,实现了“吸粉、品传播、销售”的三重目的,可谓是一箭三雕。


布局留客三步走,引客沉淀步步达

张总说:“当一个品牌能融入消费者生活,就具有了持续生命力会员管理正是将这生命力持续燃烧的助燃器。”

“咖菲纳”的会员管理“三步走”,大幅度提高了品牌的会员增量。

Step 1:红包来袭,会员福利享不停

2018年终,“咖菲纳”升级线上会员系统,规定:老会员在领取并激活新版电子会员卡时,除了将旧卡的相关积分和余额实时同步至新卡中,还可领取新年大礼包一份(新会员也可领取),即10元“买咖啡送地瓜券”和“领卡全单95折券”,另外还可领取100张大理石拿铁5折券,作为品牌对新老会员的新年礼。

【营销效果】

活动推出三天,100张优惠券即被一抢而空,卡券核销率达75%

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Step 2:会员储值,提前锁客增营收

张总认为,做餐饮,掌握了现金流,就掌握了命脉。“咖菲纳”在上线会员系统后,着重发力会员储值营销,不同的储值金额分档对应不同的福利。储值规则为:充值100送5元优惠券;充值200元,送三张优惠券(一张5元代金券、一张咖啡买一送一券、一张饮品买一送一券)。

【营销效果】

半年,在线储值金额超过50万

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Step 3:会员积分,有送有换张弛有度

在“咖菲纳”公众号3*5菜单栏中,创建了“积分兑换”入口,用户点击即可进入积分商城页面,上端显示“做任务领积分”功能入口,方便粉丝直接领取积分;页面下端,除提供优惠券的兑换,还上线了多款明星产品兑换券,以此来增强会员的消费体验感。

张总认为,餐饮会员的线上化趋势是持续向前,不可逆转的。通过线上+线下一体化经营,完善会员营销体系,能够帮助品牌找准目标顾客,为其提供更优质的消费体验。


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